La Tavola alle Funivie - Restaurant

Winiarstwo:fermentacja alkoholowa w białym winie w termokondycjonowanych pojemnikach ze stali nierdzewnej.

Alkohol: 13% obj.

Bukiet: delikatny i trwały, z nutami gruszki i owoców egzotycznych

Smak: eleganckie, z dobrą równowagą kwasowości; doskonała retronosowa zgodność aromatów

Nazwa: Trentino DOC Superiore Cembra Valley.

Winiarstwo:w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dalsza rafinacja w butelce trwa kilka miesięcy.

Alkohol: 12,5% obj.

Smak: Nuty aromatycznych ziół, bzu czarnego, owoców tropikalnych i cytrusów. Wytrawny, mineralny, z przyjemną kwasowością.

Winiarstwo:fermentacja w stali, metoda upuszczania krwi

Udoskonalenie: starzone w stali przez 5 miesięcy

Rozlew:3000 butelek do marca 2026 r.

Alkohol: 12,0% obj.

Bukiet:intensywne aromaty truskawek i malin, subtelne korzenne nuty tymianku

i oregano, nuta płatków róży

Smak:świeży i owocowy, żywa kwasowość, mocna struktura,

urzekająca pełnia i przyjemna pijalność

Winiarstwo Następnie następuje maceracja na zimno w prasie przez kilka godzin, a następnie tłoczenie. Fermentacja odbywa się częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, a częściowo w beczkach typu barrique, gdzie wino dojrzewa przez około rok. Następnie wino leżakuje w butelkach.

Alkohol: 13% obj.

Bukiet W nosie wyczuwalne są słodkie nuty owocowe i lekka nuta wanilii.

Smak Smak jest bogaty, pełny, strukturalny i gładki.

Winiarstwo Fermentacja odbywa się poprzez macerację skórek w pojemnikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze.

Alkohol: 14% obj.

Bukiet:intensywny, owocowy, z nutami czerwonych owoców i małych czarnych owoców

Smak:intensywny, bardzo przyjemny ze względu na owocowe nuty.

Winiarstwo:tradycyjna fermentacja alkoholowa w stalowych zbiornikach, leżakowanie w dębowych beczkach, a następnie w butelce.

Nazwa Górna Adyga DOC

Alkohol:13,0% obj.

Bukiet: owocowy z nutami czarnej wiśni i śliwki, kwiatowy, korzenny i mineralny z typowymi nutami kakao

Smak:aksamitny w połączeniu z typową kwasowością Lagrein

Winiarstwo Produkcja wina białego z delikatnym tłoczeniem winogron i fermentacją moszczu w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wiosną wino poddawane jest powolnej fermentacji wtórnej, a następnie leżakuje na osadzie przez co najmniej 30 miesięcy. Następnie następuje przesączanie i degorżowanie z dodatkiem likieru expédition.

Alkohol: 12,50% obj.

Bukiet:intensywny i zróżnicowany aromatyczny, z nutami białych owoców, cytrusów, nutami kwiatowymi i lekkim akcentem skórki chleba

Smak: kwasowość jest żywa, ale dobrze zrównoważona, co harmonijnie łączy się z kremową konsystencją i długotrwałą świeżością.

Kolor:Jasnożółty.

Perlage:Dobry i wytrwały.

Różnorodność: 100% Chardonnay.

Udoskonalenie:48 miesięcy w butelce.

Temperatura serwowania: 6/8° C.

Perfumy:Wyrafinowane, intensywne i owocowe wino z aromatami dojrzałej żółtej brzoskwini, kandyzowanej pomarańczy i pieczywa brioche, które dobrze komponują się z lekkimi nutami drewna i drożdży.

Lekkie, świeże, aromatyczne

Eleganckie i harmonijne, rocznikowe Prosecco, charakteryzujące się delikatnym i trwałym perlage. Jasnosłomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. Nos jest czysty, z nutami dojrzałej białej brzoskwini i glicynii. W smaku ukazuje doskonałą strukturę i aromatyczny charakter. Posmak jest długi i trwały.

Grappa otrzymywana z dwóch odmian białych wytłoków winogronowych z Trentino: Chardonnay i Müller Thurgau.

Zawartość alkoholu (% obj.): 41

Grappa uzyskiwana z dwóch rodzimych odmian czerwonych winogron regionu Trentino: Teroldego i Marzemino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 50

Otrzymywany z naparu z rośliny marzanki wonnej w grappie wyprodukowanej z wyselekcjonowanych mieszanych wytłoków z regionu Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40

Powstaje w wyniku zimnego naparu z wierzchołków gałęzi kosodrzewiny, bogatego w pąki, szyszki i żywicę, w grappie wyprodukowanej z wyselekcjonowanych mieszanych wytłoków z regionu Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40