„nie tylko jedzenie”...ale...relaksowanie się...możliwość wyboru, a następnie oglądanie i smakowanie wyjątkowych smaków

Relaks… w sali jadalnej przy pierwszej propozycji bufetu bogatej w kolory i świeżość, przy uprzejmości Maĭtre Francesco, który przedstawia kartę win i codzienne propozycje, chwile smaku dopełniają się i kończą słodkim smakiem innowacyjnych i oryginalnych deserów. „nietylkotradycja”…ale… kreatywne i proste rozwinięcie narodowych przepisów terytorialnych. „nie tylko woda”…ale…wyrafinowana lista lokalnych win, rzemieślniczych piw z Trentino i ekskluzywnych grapp.

Surowce

Z dużej litery, ponieważ są badane i wybierane od certyfikowanych dostawców. Z dużej litery, ponieważ są traktowane i przetwarzane z troską i dbałością o ich cechy. Z dużej litery, ponieważ są umiejętnie ze sobą łączone, co pozwala nam oferować dania o pełnych, harmonijnych i przede wszystkim smacznych smakach.

Ja Menu

Codziennie serwowane jest śniadanie w formie bufetu ze świeżymi warzywami i mieszanymi sałatkami, przystawka, wybór między dwoma pierwszymi daniami i dwoma drugimi daniami, deser; Menu zawsze bazuje na dostępności różnych surowców, pozyskiwanych w zależności od pory roku.


Nie brakuje tematycznych MENU... w każdy wtorek serwowana jest kolacja rybna, a w każdy czwartek kolacja tradycyjna.


Dania oferowane są z uwzględnieniem różnych potrzeb, zawsze dostępna jest co najmniej jedna opcja wegetariańska, oprócz bufetu warzywnego, na życzenie również kuchnia bezglutenowa.


Usługa

Wyrafinowana i elegancka obsługa, widoczna również w wystroju i wystroju naszej odnowionej sali restauracyjnej. Brak obrusów, tylko czarne, drewniane stoły, minimalna ilość sztućców i delikatne oświetlenie – to tylko niektóre ze szczegółów oferowanych przez naszą obsługę i naszego Maitre di Sala Francesco... resztę odkryją Państwo sami...


Przepisy

Wyobraźni nam nie brakuje. Technika i doświadczenie, a mianowicie Andrea i Catia, często opracowują tradycyjne przepisy w sposób osobisty, przy czym najważniejszy jest jeden składnik: pasja do gotowania.


Każda potrawa charakteryzuje się wyjątkowym i starannie przemyślanym połączeniem smaków. Wszelkie zmiany zaburzają równowagę potrawy i końcowe doznania. Dlatego też zapraszamy naszych gości do spróbowania naszych menu, które zostało stworzone przez Szefa Kuchni Andreę. Jesteśmy pewni, że nie pożałują Państwo.


Lista win

Odmiana winogron białych

Części - Pinot Grigio

Od kilku dziesięcioleci Pinot Grigio jest najpowszechniejszą odmianą winogron w Trentino, choć nie zawsze przywiązuje się do niej należytą wagę, biorąc pod uwagę jakość i warunki panujące na danym terenie. Pomimo tego „przemysłowego” trendu Pinot Grigio jest wysoko cenioną odmianą, nieprzypadkowo uważaną za „szlachetne winorośl” w słynnej Alzacji. Z winogron uprawianych na najbardziej odpowiednich glebach powstają wina białe, które łączą w sobie krągłość i świeżość, dobre ciało i elegancję. Wino to znalazło swój dom na piaszczystych glebach równiny Sarca: niskie plony i staranna winifikacja gwarantują wino o najwyższej jakości.

25€
Pinot Grigio Valdadige DOC

Odmiana winogron: 100% Pinot Grigio Nazwa:Pinot Grigio Valdadige DOC Obszar produkcyjny: Valdadige Trentino-Veronese

Podziałka: 13% obj.

Perfumy: delikatny i trwały, z nutami gruszki i owoców egzotycznych

Smak:elegancki, z dobrą równowagą kwasowości; doskonała retronosowa korespondencja aromatów

Folada - Nosiola

„La Nosiola” w Dolinie Jezior; „il Nosiola” w pozostałej części Trentino: pomijając kwestię artykułu, jest to z pewnością odmiana, którą winiarze z Trentino lubią najbardziej. Z pewnością dlatego, że jest to jedyna rodzima biała odmiana winorośli, która jest nadal uprawiana, ale również dlatego, że – ze swoją surową i trudną do ujarzmienia naturą, ale potrafiącą się otworzyć i ujawnić z czasem – symbolicznie uosabia stronę charakteru mieszkańców tej wiejskiej krainy. W łagodnym i wietrznym klimacie Valle dei Laghi, Nosiola znalazła jeden z idealnych kontekstów uprawowych, do tego stopnia, że stała się symbolem kultury materialnej i zbiorowej wyobraźni tej ziemi.

28€
San Siro Bianco - Chardonnay

Rodzina Pisoni od pokoleń zajmuje się produkcją tego wina z winogron pochodzących z winnic położonych 450 metrów nad poziomem morza, na wzgórzu San Siro, w pobliżu małego romańskiego kościoła o tej samej nazwie. Jest to tak wyrafinowane i wyjątkowe wino, że 23 lipca 1930 r. biskupstwo Trydentu uznało je za „wino mszalne”, a zatem za „oryginalne wino gronowe produkowane na celebrację Boskiej Ofiary”. Chardonnay charakteryzuje się zrównoważonym i szlachetnym smakiem, z nutą dojrzałych owoców, a jego delikatny i świeży smak jest przyjemny.


25€
Wino Chardonnay IGT Cobelli

Nazwa:Winnice Dolomitów IGT

Piwnica:SPODBIORCY COBELLI ALDO

Winogrona:Chardonnay

Region: Trentino - Południowy Tyrol

Podziałka: 12,5% obj.

Smak: złocistożółty kolor, strukturalny i złożony, z wyraźnymi owocowymi nutami zielonego jabłka i brzoskwini.

28€
Biały Codecce

Po latach badań nad produkcją wina rodzinie Pisoni udało się opracować metodę produkcji wina, która nie wymaga stosowania dodawanych siarczynów, a jednocześnie gwarantuje wina najwyższej jakości. Codecce zawdzięcza swoją nazwę winnicy o tej samej nazwie, położonej na wzgórzu San Siro, idealnym miejscu do uprawy białych winogron, które osiągają idealny stopień dojrzałości i koncentracji aromatu. Jest to wino o pełnych, dojrzałych i egzotycznych aromatach oraz delikatnym, lecz świeżym i wyrazistym smaku: idealne odzwierciedlenie Valle dei Laghi, alpejskiego regionu o śródziemnomorskim klimacie.

WINO PRODUKOWANE BEZ DODATKU SIARCZYNÓW

30€
Tramwaje górskie w Górnej Adydze DOC Kellerei St. Pauls

Typowy zapach róży, owoców tropikalnych i gałki muszkatołowej. Przyjemna kwasowość, dobre ciało i aromatyczny finisz.

14% obj.

38€
Müller Thurgau Pietramontis DOC

Nazwa: Trentino Doc Superiore Valle di Cembra.

Winogrona: 100% Müller Thurgau, zbierane wyłącznie ręcznie we wrześniu.

Charakterystyka: jasnosłomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami

38€

Odmiana winogron czerwonych

San Siro Czerwony

Na wzgórzach górujących nad posiadłością znajduje się mały kościółek romański poświęcony San Siro, świętemu, który jako chłopiec – według starożytnego źródła hagiograficznego – niósł koszyki chleba i ryb, które Jezus rozmnożył. Rodzina Pisoni zajmuje się produkcją tego wina od ponad wieku. Używa odmian francuskiego pochodzenia, które znalazły idealny kontekst w łagodnym klimacie Valle dei Laghi i na gliniastych glebach winnic Le Part. Dzięki temu winogrona każdego roku osiągają odpowiednią dojrzałość.

25€
Teroldego Roeno Vallagarina IGT

Kolor:intensywny rubinowo-czerwony

Perfumy: intensywny, owocowy, z nutami czerwonych owoców i małych czarnych owoców

Smak: intensywny, bardzo przyjemny ze względu na owocowe nuty.

Podziałka: 14% obj.

28€
Merlot Formigher Trentino DOC

Region:Trentino-Alto Adige

Winogrona: 100% Merlot

Winiarstwo:Po tłoczeniu winogrona pozostają w kontakcie ze skórkami przez około 10 dni. Po zlaniu wino jest leżakowane w beczkach typu barrique i dużych dębowych beczkach.

Nagrody:Złoty medal w międzynarodowym konkursie „Emocje ze świata” - Narodowy Konkurs Merlot we Włoszech: 3. miejsce

28€
Marzemino Bongiovanni DOC

Nazwa:Trentino DOC

Piwnica:Winiarz Bongiovanni

Winogrona:Marzemino

Podziałka: 13% obj.

Rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami i charakterystycznym zapachem fiołków. O trwałym, wytrawnym i zrównoważonym smaku.

30€
Czerwony garbus

Teroldego wybrano jako czerwone wino z linii „bez siarczynów”: nie tylko dlatego, że jest sztandarowym winem tradycji Trentino, ale również ze względu na cechy odmianowe i bogactwo antocyjanów, naturalnych przeciwutleniaczy. Dzięki delikatnym taninom wino to doskonale nadaje się do winifikacji i dojrzewania wyłącznie w stali, co podkreśla aromaty jagód, truskawek i czarnej wiśni, sprawiając, że jest ono świeże i gotowe do picia.

WINO PRODUKOWANE BEZ DODATKU SIARCZYNÓW

30€
REBO

Rebo, owoc genius loci tej ziemi, jest skrzyżowaniem szczepów Merlot i Teroldego, wyselekcjonowanym na początku lat 50. XX wieku przez Rebo Rigottiego, badacza z Instytutu Rolniczego w San Michele all'Adige, urodzonego i wychowanego w Valle dei Laghi. Prawdziwy „tubylec kulturowy”, który nieuchronnym losem znalazł idealne siedlisko na ziemi, która wydała na świat jego stwórcę i od którego wziął swoją nazwę. Rebo to wino o doskonałej strukturze, bogatej barwie i słodkich taninach, łączące w sobie łagodność Teroldego z solidnością Merlota. Ze względu na swoje właściwości nie obawia się długiego procesu uszlachetniania w butelce.

48€
Lagrein Perl (Południowy Tyrol • Górna Adyga, DOC)

Charakterystyka : Owocowy z nutą czarnej wiśni i śliwki, kwiatowy, korzenny i mineralny, z typowymi nutami kakao.

Winiarstwo :tradycyjna fermentacja

alkohol w stalowych zbiornikach, leżakowany w dębowych beczkach, a następnie w butelce.

38€

Wina musujące-Trento DOC

Roeno Trento DOC

Dojrzewanie na drożdżach: 48 miesięcy

Kolor: jasny słomkowożółty ze złotymi refleksami

Wskazówki: wino o wspaniałej ekspresji, z przyjemnymi nutami drożdży i słodkich migdałów oraz niuansowym tłem aromatycznym typowym dla Chardonnay.


45€
Conti Ducco FRANCIACORTA VINTAGE 2020

Kolor: Jasnożółty.

Perlage: Delikatny i trwały.

Odmiana: 100% Chardonnay.

Leżakowanie: 48 miesięcy w butelce.

Temperatura serwowania: 6/8° C.

Aromat: Wyrafinowany, intensywny i owocowy, z aromatami dojrzałej żółtej brzoskwini, kandyzowanej pomarańczy i pieczywa brioszkowego, które dobrze komponują się z lekkimi nutami drewna i drożdży.


60€
Dèkatos Trento DOC 120 miesięcy

Dekatos Jest to klasyczna metoda, która polega na długim okresie leżakowania drożdży, przekraczającym sto miesięcy, w celu ukształtowania charakterystycznego i niepowtarzalnego stylu.

NAZWA: Trento Doc

WYPRODUKOWANO BUTELKI: 2500 butelek

KOLOR: Jasny, jasny złoty

ODMIANA WINOGRON: 100% Chardonnay

90€

Prosecco

VALDOBBIADENE - Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Lekki, świeży, aromatyczny


Eleganckie i harmonijne wino typu Prosecco, charakteryzujące się delikatnym i trwałym perleniem. Jasnożółta barwa z zielonkawymi refleksami. W nosie jest czyste, z nutami dojrzałej białej brzoskwini i aromatem glicynii. W smaku wino charakteryzuje się doskonałą strukturą i typowym aromatem. Posmak jest długi i długotrwały.

28€

Żarty

Zestarzeć się

Grappa 18 Księżyców

Zawartość alkoholu (% obj.): 41

Leżakowanie: 18 miesięcy w beczkach z wiśni, jesionu, dębu i robinii

4.50€
Grappa 18 Lune Reserve Port Barrel

Zawartość alkoholu (% obj.): 42

Leżakowanie: 18 miesięcy w beczkach z różnych gatunków drewna + rafinacja w beczkach po porto

8€
Grappa Giara Amarone

Zapach: szeroki, zdecydowany

Struktura: aksamitna, trwała

Zawartość alkoholu (% obj.): 41

6€
Grappa Giara Chardonnay

Perfumy: delikatne, eleganckie

Struktura: miękka, sucha

Zawartość alkoholu (% obj.): 45


6€
Grappa Giara Gewurztraminer

Perfumy: intensywne, aromatyczne

Struktura: delikatna, harmonijna

Zawartość alkoholu (% obj.): 41


6€

Odmiana winogron

Delikatny

Grappa uzyskiwana z dwóch odmian białych winogron z Trentino: Chardonnay i Müller Thurgau.

Zawartość alkoholu (% obj.): 41

4€
Aromatyczny

Grappa uzyskiwana z dwóch odmian białych winogron z Trentino, Gewürztraminer i Moscato.

Zawartość alkoholu (% obj.): 41

4€
Mocny

Grappa uzyskiwana z dwóch rodzimych czerwonych winogron regionu Trentino: Teroldego i Marzemino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 50


4€

Zioła

Marzanka

Otrzymywany z naparu rośliny Asperula w Grappie z wyselekcjonowanych wytłoków z regionu Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40


4€
Gencjana

Otrzymywany z naparu korzenia goryczki w grappie z wyselekcjonowanych wytłoków z regionu Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40


4€
Jałowiec

Otrzymywany w wyniku naparu z jagód jałowca w Grappie z wyselekcjonowanych mieszanych wytłoków z Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40


4€
Mieć nadzieję

Powstaje w wyniku zimnego zaparzania wierzchołków gałęzi Mugo, bogatych w pąki, szyszki sosnowe i żywicę, w grappie z wyselekcjonowanych mieszanych wytłoków z Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40

4€
Trasa

Otrzymywany w wyniku zaparzania liści ruty w grappie z wyselekcjonowanych wytłoków z regionu Trentino.

Zawartość alkoholu (% obj.): 40


4€
Kamila

Z naparu z rośliny rumianku, pochodzącej z nieuprawianych łąk w górach Trydentu.

Zawartość alkoholu (% obj.): 35


4€

Zarezerwuj kolację w naszej restauracji


Nie jesteś gościem naszego hotelu, ale nadal chciałbyś zjeść posiłek w naszej restauracji?


BEZ PROBLEMU !


Zarezerwuj stolik już teraz, korzystając z poniższego formularza, a wszystko będzie gotowe

na kolację


Rezerwacja jest obowiązkowa


Kolacja rozpoczyna się o 19:30 (Ostatnie wejście do restauracji o 20:00)

i kosztuje 40,00 € za osobę (bez napojów)



Każde nasze codzienne menu obejmuje bufet świeżych i przygotowanych warzyw, przystawkę, wybór dwóch pierwszych dań i dwóch drugich dań, deser i świeże owoce.



Zarezerwuj stolik!