Seit einigen Jahrzehnten ist der Pinot Grigio die am weitesten verbreitete Rebsorte im Trentino, wenn auch nicht immer ausreichend auf die Qualität und Eignung des Gebiets geachtet. Trotz dieser „industriellen“ Herkunft ist Pinot Grigio eine sehr wertvolle Rebsorte, die im berühmten Elsass als „edle Traube“ gilt. Aus seinen Trauben werden, wenn sie auf dem am besten geeigneten Boden angebaut werden, Weißweine gewonnen, die Rundheit und Frische, guten Körper und Eleganz in Einklang bringen. In den sandigen Böden der Sarca-Ebene hat er seine Heimat gefunden: Geringe Erträge und eine sorgfältige Weinbereitung garantieren einen Wein von absoluter Qualität.

Nach jahrelanger önologischer Forschung ist es der Familie Pisoni gelungen, eine Weinbereitungsmethode zu entwickeln, die ohne den Einsatz von zugesetzten Sulfiten auskommt, aber Weine von sehr hoher Qualität garantiert. Codecce hat seinen Namen vom gleichnamigen Weinberg auf dem San Siro-Hügel, der sich perfekt für den Anbau weißer Trauben eignet, die den perfekten Reifegrad und die perfekte aromatische Konzentration erreichen. Es ist ein Wein mit vollen, reifen und exotischen Aromen und einem weichen, aber frischen und knackigen Geschmack: eine perfekte Darstellung des Valle dei Laghi, eines Alpengebiets mit mediterranem Klima.

WEIN, DER OHNE ZUSATZ VON SULFIT HERGESTELLT WIRD

Leichter Wein, hergestellt durch die Mischung von Schiava Gentile und Merlot. Der süße und elegante Vigneti delle Dolomiti Rosato passt sehr gut zu jeder Art von Vorspeisen und Hauptgerichten mit delikaten Aromen, sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch.

Unabhängig davon, ob er vom Tiroler Gold, dem „Gold Tirols“, abgeleitet ist oder nicht, ist es sicher, dass der Teroldego eine der wenigen lokalen Rebsorten ist, denen ohne allzu große Zweifel das Prädikat „einheimisch“ zugeschrieben werden kann. Diese Sorte, die sehr eng mit dem Lagrein verwandt ist, kann auf einen entfernten, aber berühmten Vorfahren des Pinot zurückblicken. Die im gesamten Trentino erfolgreich angebauten Trauben ergeben einen Wein von leuchtend rubinroter Farbe, reich an Polyphenolen, frisch und vollmundig, mit Aromen, die an Waldbeeren erinnern.

Als Sohn des Genius Loci dieses Landes ist Rebo eine Kreuzung aus Merlot und Teroldego, ausgewählt in den frühen 1950er Jahren von Rebo Rigotti, Forscher am Landwirtschaftsinstitut von San Michele all'Adige, geboren und aufgewachsen im Valle dei Laghi. Ein wahrer „Kultureingeborener“, der durch das unausweichliche Schicksal seinen idealen Lebensraum in dem Land gefunden hat, in dem sein Schöpfer geboren wurde, nach dem er benannt ist. Rebo ist ein Wein mit großartiger Struktur, reich an Farbe und süßen Tanninen, der die Freundlichkeit des Teroldego mit der Robustheit des Merlot verbindet: Aufgrund seiner Eigenschaften scheut er keine lange Verfeinerung in der Flasche.

Raffinierter Brut, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die aus unseren Weinbergen in den geeignetsten Hügeln nördlich von Trient stammen.

Leicht, frisch, aromatisch

Ein eleganter und harmonischer Jahrgangs-Prosecco, der sich durch eine feine und eher anhaltende Perlage auszeichnet. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist sauber, mit Noten von reifen weißen Pfirsichen und Aromen von Glyzinien. Am Gaumen drückt er eine hervorragende Struktur und aromatische Typizität aus. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend.