За несколько десятилетий Пино Гриджио стал самым распространенным сортом винограда в Трентино, хотя и не всегда с достаточным вниманием к качеству и пригодности территории. Несмотря на такое «промышленное» происхождение, Пино Гриджио представляет собой ценный сорт, который неудивительно считается «благородным виноградом» в знаменитом Эльзасе. Из винограда, выращенного на самой подходящей почве, получаются белые вина, сочетающие в себе округлость и свежесть, хорошую полноту и элегантность. Оно нашло свой дом на песчаных почвах равнины Сарка: низкие урожаи и тщательная винификация гарантируют вино абсолютного качества.

После многих лет энологических исследований семье Пизони удалось создать метод виноделия, который не требует использования добавленных сульфитов, но гарантирует очень высокое качество вин. Кодесче берет свое название от одноименного виноградника, расположенного на холме Сан-Сиро, идеально подходящего для выращивания белого винограда, достигающего идеального уровня зрелости и ароматической концентрации. Это вино с полным, спелым и экзотическим ароматом и мягким, но свежим и хрустящим вкусом: идеальное представление Валле дей Лаги, альпийской территории со средиземноморским климатом.

ВИНО, ПРОИЗВЕДЕННОЕ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ СУЛЬФИТОВ

Независимо от того, происходит ли оно от Tiroler Gold, «золота Тироля», несомненно, Терольдего является одним из немногих местных сортов, которым без особых сомнений можно присвоить ярлык аборигенного. Этот сорт, очень близкий к Лагрену, может похвастаться Пино как далеким, но выдающимся предком. Из винограда, успешно выращиваемого на территории Трентино, получается вино блестящего рубинового цвета, богатое полифенолами, свежее и насыщенное, с ароматом, напоминающим лесные ягоды.

Терольдего было выбрано в качестве красного вина из линии «без сульфитов»: не только потому, что оно является основным вином традиции Трентино, но и из-за его сортовых характеристик, богатых антоцианами, природными антиоксидантами. Благодаря мягким танинам оно очень хорошо подходит для винификации и выдержки только в стали, что усиливает ароматы ягод, клубники и черной вишни, является свежим и сразу же пьется.

ВИНО, ПРОИЗВЕДЕННОЕ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ СУЛЬФИТОВ

Выдержка на дрожжах: 48 месяцев.

Цвет: яркий соломенно-желтый с золотистыми отблесками.

Ароматы: вино великолепной выраженности с приятными оттенками дрожжей и сладкого миндаля, а также тонкой ароматической базой, типичной для Шардоне.

Декатос это классический метод с длительным выдерживанием на дрожжах более ста месяцев, позволяющий создать уникальный стиль.

ИМЯ: Тренто Док

ПРОИЗВЕДЕНО БУТЫЛОК: 2500 бутылок.

ЦВЕТ: яркое яркое золото.

СОРТА ВИНОГРАДА: 100% Шардоне.

Легкий, Свежий, Ароматный

Элегантное и гармоничное винтажное Просекко характеризуется тонким и довольно стойким перляжем. Цвет бледно-соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками. Нос чистый, с нотами спелого белого персика и ароматами глицинии. На вкус оно демонстрирует превосходную структуру и ароматическую типичность. Послевкусие продолжительное и стойкое.