Stůl u lanovek


Moderní horská kuchyně, určená pro ty, kteří hledají kvalitu bez formality.




Projekt, který se zrodil z vývoje naší restaurace a který přinese novou nabídku à la carte do srdce Pinzola.


Otevřeno pro všechny – nejen pro hotelové hosty.



Nové otevření — léto 2026


Stůl u lanovek


Nová restaurace à la carte v hotelu Funivie Pinzolo, otevřená i pro externí hosty.

Moderní horská kuchyně, připravená z lokálních surovin, sezónních a lahodných pokrmů.


Místo: Pinzolo, před lyžařskými vleky.


Nová kapitola pro naši restauraci

V létě 2026 bude restaurace hotelu Funivie zrekonstruována a stane se La Tavola alle Funivie: nabídka à la carte určená pro ty, kteří hledají kvalitu, jednoduchost a příjemnou atmosféru.


Je to přirozený vývoj: stejné hodnoty jako vždy (pohostinnost a pozornost), s ještě svobodnější a modernější kuchyní, bez formalit.


Co najdete v La Tavola alle Funivie


  • 🍝 Horská jídla, moderní trentinské tradice a nové nápady, s vyvážeností a chutí.


  • 🧀 Místní a sezónní suroviny Výběr lokálních produktů a menu, které se řídí ročními obdobími.


  • 🍷 Vína a párování Menu navržené tak, aby doplňovalo každý pokrm.


  • 🍸 Koktejly a atmosféra bistra Ideální pro začátek aperitivem nebo klidné zakončení.



Kde se nacházíme

Jsme v Pinzolu, přímo před lanovkami: velmi výhodná poloha od centra a ideální po dni stráveném v horách.



La Tavola alle Funivie bude otevřena jak pro hotelové hosty, tak pro všechny, kteří si přejí povečeřet jako externí hosté.

Vinný lístek

Bílá směs

Pinot Grigio Valdadige DOC

Odrůda hroznů 100% Pinot Grigio Jméno Pinot Grigio Valdadige DOC Výrobní oblast Valdadige Trentina-Veronese

Promoce: 13 % obj.

Parfém: jemná a perzistentní, s tóny hrušky a exotického ovoce

Chuť Elegantní, s dobrou vyvážeností kyselosti; vynikající retro-nasální korespondence vůní

28€
Folada - Nosiola

„La Nosiola“ v údolí Valle dei Laghi; „il Nosiola“ ve zbytku Trentina: kromě samotného článku je tato odrůda nepochybně tou, ke které jsou vinaři z Trentina nejvíce připoutáni. Jistě proto, že je to jediná původní odrůda bílé révy vinné, která se dodnes pěstuje, ale také proto, že – se svou strohou a náročnou povahou, přesto schopnou se časem otevřít a odhalit – symbolicky zachycuje aspekt charakteru obyvatel této venkovské krajiny. V mírném a větrném klimatu údolí Valle dei Laghi našla Nosiola jedno ze svých ideálních pěstebních prostředí, a to natolik, že se stala symbolem hmotné kultury a kolektivní představivosti této země.

28€
Linzera Chardonnay IGT Cobelli

Jméno Vigneti delle Dolomiti IGT

Sklep DĚDICI ALDA COBELLIHO

Odrůda hroznů Chardonnay

Kraj: Tridentsko-Horní Adiže

Promoce: 12,5 % obj.

Chuť Zlatavě žluté barvy, strukturované a komplexní s výraznými ovocnými tóny zeleného jablka a broskve.

28€
Bílý kodek

Po letech výzkumu v oblasti vinařství vyvinula rodina Pisoni metodu výroby vína, která eliminuje potřebu přidávat siřičitany a zároveň zaručuje vína nejvyšší kvality. Codecce je pojmenováno podle stejnojmenné vinice, která se nachází na kopci San Siro, ideálním místem pro pěstování bílých hroznů dosahujících dokonalé zralosti a koncentrace aromatických látek. Je to víno s plnými, zralými a exotickými vůněmi a hladkou, ale svěží a křupavou chutí: dokonalým ztvárněním Valle dei Laghi, alpské oblasti se středomořským podnebím.

VÍNO VYROBENÉ BEZ PŘIDÁNÍ SIŘIČITANŮ

30€
Gewürztraminer Alto Adige DOC St. Pauls Winery

Typická vůně růže, tropického ovoce a muškátového oříšku. Příjemná kyselost, dobré tělo a aromatický závěr.

14 % obj.

38€
Müller Thurgau Pietramontis DOC

Označení: Trentino DOC Superiore Valle di Cembra.

Hrozny: 100% Müller Thurgau, sklizeno výhradně ručně v září.

Charakteristika: světle slámově žlutá barva se nazelenalými odlesky

38€

Odrůda červeného hroznu

Teroldego Roeno Vallagarina IGT

Barva: intenzivní rubínově červená

Parfém: intenzivní, ovocná, doprovázená tóny červeného ovoce a drobného černého ovoce

Chuť: intenzivní, velmi příjemná s ovocnými tóny.

Promoce: 14 % obj.

28€
Merlot Formigher Trentino DOC

Kraj Trentino Alto Adige

Odrůda hroznů 100% Merlot

Vinařství Po vylisování zůstávají hrozny v kontaktu se slupkami asi 10 dní. Po stočení víno zraje v barrikových sudech a velkých dubových sudech.

Ocenění Zlatá medaile na mezinárodní soutěži „Emotions from World“ – Národní soutěž Merlotů v Itálii: 3. místo

28€
Marzemino Bongiovanni DOC

Jméno Trentinský DOC

Sklep Vinař Bongiovanni

Odrůda hroznů Marzemino

Promoce 13 % obj.

Rubínovo červená barva s fialovými odlesky a výraznou vůní sladkých fialek. Jeho chuť je trvalá, pikantní a vyvážená.

30€
Červený hrbáč

Teroldego bylo vybráno jako červené víno v řadě „bez siřičitanů“: nejen proto, že je vlajkovou lodí trentinské tradice, ale také pro své odrůdové vlastnosti, bohaté na antokyany, přírodní antioxidanty. Díky svým jemným tříslovinám se dokonale hodí k vinifikaci a zrání výhradně v nerezových sudech, což zvýrazňuje jeho aroma bobulovin, jahod a černých třešní a dělá z něj svěží a snadno se pije.

VÍNO VYROBENÉ BEZ PŘIDÁNÍ SIŘIČITANŮ

30€
REBO

Rebo, zrozené z místního ducha, je křížencem Merlotu a Teroldega, které na začátku 50. let 20. století vyselektoval Rebo Rigotti, výzkumník Zemědělského institutu San Michele all'Adige, který se narodil a vyrůstal v údolí Valle dei Laghi. Jako skutečný „kulturní autochton“ si nevyhnutelně našlo své ideální prostředí v zemi, která dala vzniknout jeho tvůrci, po němž je pojmenováno. Rebo je víno s velkou strukturou, bohatou barvou a sladkými tříslovinami, které kombinuje jemnost Teroldega s robustností Merlotu. Jeho vlastnosti ho také předurčují k dlouhému zrání v lahvích.

48€
Lagrein Perl (Jižní Tyrolsko • Alto Adige DOC)

Charakteristiky Ovocná s tóny černých třešní a švestek, květinová, kořeněná a minerální s typickými kakaovými tóny.

Vinařství tradiční fermentace

alkoholické v ocelových tancích, zrálé v dubových sudech a následně v lahvi.

38€

Šumivá vína - Trento DOC

Trento DOC Terre Basaltiche Rosé

„TERRE BASALTICHE Rosé“ pochází z výběru hroznů odrůdy Pinot Noir (100 %) pěstovaných certifikovanými bio metodami v nadmořské výšce 550 metrů, v našich základních vulkanických půdách, které jsou schopny zaručit mineralnost, komplexnost a dlouhověkost.

50€
Roeno Trento DOC

Zrání na kvasnicích: 48 měsíců

Barva: zářivě slámově žlutá se zlatými odlesky

Vůně: Vysoce expresivní víno s příjemnými tóny kvasinek a sladkých mandlí a jemným aromatickým pozadím typickým pro Chardonnay.


45€
Conti Ducco FRANCIACORTA VINTAGE 2020

Barva: Světle žlutá.

Perlage: Jemné a vytrvalé.

Odrůda: 100% Chardonnay.

Zrání: 48 měsíců v lahvi.

Teplota podávání: 6/8 °C.

Vůně: Rafinovaná, intenzivní a ovocná s vůní zralých žlutých broskví, kandovaného pomeranče a briošky, která se dobře prolíná s lehkými tóny dřeva a lehkými náznaky kvasnic.


60€
Dèkatos Trento DOC 120 měsíců

Dekatos Jedná se o klasickou metodu s dlouhým zráním na kalech po dobu více než sto měsíců, které charakterizuje a vytesává jedinečný styl.

DENOMINACE: Trento Doc

VYROBENÉ LAHVE: 2500 lahví

BARVA: Zářivě zářivě zlatá

ODRŮDA HROZNU: 100% Chardonnay

90€
TRENTO DOC R Extra Brut

Mladé víno z Trentodocu s výraznými ovocnými tóny, R, je jemné horské perlování, silné a romantické stejně jako jeho domovina, Trentino. Vyrobené z hroznů Chardonnay, kombinuje výraznou živost a eleganci s jednoduchostí a finesou.

40€

Prosecco

VALDOBBIADENE - Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Lehké, svěží, aromatické


Elegantní a harmonické ročníkové Prosecco se vyznačuje jemným a přetrvávajícím perlením. Má světle slámově žlutou barvu se nazelenalými odlesky. Vůně je čistá, s tóny zralých bílých broskví a vistárie. Na patře vyjadřuje vynikající strukturu a aromatický charakter. Dochuť je dlouhá a přetrvávající.

28€

Vtipy

Zestárnout

Grappa 18 měsíců

Obsah alkoholu (% obj.): 41

Zrání: 18 měsíců v sudech z třešní, jasanu, dubu a akátu

4.50€
Grappa 18 Lune Riserva Port Cask

Obsah alkoholu (% obj.): 42

Zrání: 18 měsíců v sudech z různých dřevin + zrání v sudech po portském

8€
Grappa Giara Amarone

Parfém: široký, rozhodný

Struktura: sametová, perzistentní

Obsah alkoholu (% obj.): 41

6€
Grappa Giara Chardonnay

Parfém: jemný, elegantní

Struktura: měkká, suchá

Obsah alkoholu (% obj.): 45


6€
Grappa Giara Gewürztraminer

Vůně: intenzivní, aromatická

Struktura: jemná, harmonická

Obsah alkoholu (% obj.): 41


6€

Odrůda hroznů

Jemné

Grappa získaná ze dvou odrůd trentinoských bílých hroznových výlisků, Chardonnay a Müller Thurgau.

Obsah alkoholu (% obj.): 41

4€
Aromatický

Grappa získaná ze dvou odrůd trentinské bílé hroznové výlisky, Gewürztraminer a Moscato.

Obsah alkoholu (% obj.): 41

4€
Silný

Grappa získaná ze dvou původních odrůd červených hroznů z Trentina, Teroldego a Marzemino.

Obsah alkoholu (% obj.): 50


4€

Bylinky

Mařinka vonná

Získává se z nálevu rostliny svíčkovce v grappě vyrobené z vybraných směsí trentinoských výlisků.

Obsah alkoholu (% obj.): 40


4€
Hořec

Získává se z nálevu kořene hořce v grappě vyrobené z vybraných směsí trentinské pomace.

Obsah alkoholu (% obj.): 40


4€
Jalovec

Získává se z nálevu jalovcových bobulí v grappě vyrobené z vybraných směsí trentinské šťávy.

Obsah alkoholu (% obj.): 40


4€
Naděje

Vyrábí se studeným nálevem z vrcholků větví borovice horské, bohatých na pupeny, šišky a pryskyřici, v grappě vyrobené z vybraných směsí trentinské výlisky.

Obsah alkoholu (% obj.): 40

4€
Trasa

Získává se z nálevu listů ruty v grappě vyrobené z vybraných směsí trentinské šťávy.

Obsah alkoholu (% obj.): 40


4€
Kamila

Z nálevu z heřmánku, pěstovaného na neobdělávaných loukách v našich trentinských horách.

Obsah alkoholu (% obj.): 35


4€