Desde hace algunas décadas, la Pinot Grigio se ha convertido en la variedad de uva más extendida en Trentino, aunque no siempre prestando suficiente atención a la calidad y la idoneidad del territorio. A pesar de esta derivación "industrial", la Pinot Grigio es una variedad de gran valor, no en vano considerada una "uva noble" en la famosa Alsacia. De sus uvas, si se producen en los suelos más adecuados, se obtienen vinos blancos que equilibran redondez y frescura, buen cuerpo y elegancia. Ha encontrado su hogar en los suelos arenosos de la llanura de Sarca: los bajos rendimientos y una cuidadosa vinificación garantizan un vino de absoluta calidad.

Después de años de investigación enológica, la familia Pisoni ha conseguido crear un método de elaboración del vino que no requiere el uso de sulfitos añadidos, pero que garantiza vinos de muy alta calidad. Codecce toma su nombre del viñedo del mismo nombre, ubicado en la colina de San Siro, perfecto para el cultivo de uvas blancas que alcanzan el nivel perfecto de madurez y concentración aromática. Es un vino con aromas plenos, maduros y exóticos, y un sabor suave pero fresco y crujiente: una representación perfecta del Valle dei Laghi, un territorio alpino con clima mediterráneo.

VINO ELABORADO SIN AÑADIR SULFITOS

Vino ligero, elaborado mezclando Schiava Gentile con Merlot. Dulce y elegante, el Rosato Vigneti delle Dolomiti combina muy bien con cualquier tipo de entrante y segundo plato de sabores delicados, tanto de carne como de pescado.

Proceda o no de Tiroler Gold, "oro del Tirol", lo cierto es que Teroldego es una de las pocas cepas locales a las que se puede atribuir sin demasiadas dudas la etiqueta de autóctona. Esta variedad, muy relacionada con el Lagrein, puede presumir de Pinot como un ancestro lejano pero ilustre. Cultivadas con éxito en todo el Trentino, sus uvas producen un vino de color rubí brillante, rico en polifenoles, fresco y con cuerpo, con aromas que recuerdan a las bayas silvestres.

Hijo de los genios loci de esta tierra, Rebo es un cruce entre Merlot y Teroldego, seleccionado a principios de los años 1950 por Rebo Rigotti, investigador del Instituto Agrícola de San Michele all'Adige, nacido y criado en Valle dei Laghi. Un verdadero "nativo cultural", que por destino inevitable encontró su hábitat ideal en la tierra que vio nacer a su creador, de quien toma su nombre. Rebo es un vino de gran estructura, rico en color y con taninos dulces, que combina la bondad del Teroldego con la robustez del Merlot: por sus características, no teme a largos refinamientos en botella.

Brut refinado elaborado únicamente con uvas Chardonnay procedentes de nuestros viñedos en las colinas más adecuadas al norte de Trento.

Ligero, Fresco, Aromático

Un Prosecco añejo elegante y armonioso, se caracteriza por un perlaje fino y bastante persistente. Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz es limpio, con notas de melocotón blanco maduro y aromas de glicina. En boca expresa una excelente estructura y tipicidad aromática. El retrogusto es largo y persistente.