Da qualche decennio il Pinot Grigio è diventato il vitigno più diffuso in Trentino, anche se non sempre con sufficiente attenzione alla qualità e alle vocazionalità del territorio. Nonostante questa deriva “industriale”, il Pinot Grigio è una varietà di grande pregio, non a caso considerato “vitigno nobile” nella celebre Alsazia. Dalle sue uve, se prodotte sui terreni più adatti, si ottengono vini bianchi che sanno equilibrare rotondità e freschezza, buon corpo ed eleganza. Nei terreni sabbiosi della piana del Sarca ha trovato la sua casa: le basse rese e una vinificazione accurata garantiscono un vino di qualità assoluta.

Dopo anni di ricerche enologiche, la famiglia Pisoni è riuscita a realizzare un metodo di vinificazione che non rende necessario l’utilizzo di solfiti aggiunti, ma che garantisce vini di altissima qualità. Il Codecce prende il nome dall’omonimo vigneto, adagiato sulla collina di San Siro, perfetto per la coltivazione di uve a bacca bianca che raggiungono il perfetto grado di maturazione e concentrazione aromatica. È un vino dai profumi pieni, maturi ed esotici, e dal gusto morbido ma fresco e croccante: una rappresentazione perfetta della Valle dei Laghi, territorio alpino dal clima mediterraneo.

VINO PRODOTTO SENZA AGGIUNTA DI SOLFITI

Vino leggero, prodotto dall’uvaggio della Schiava Gentile con il Merlot. Amabile ed elegante, il Rosato Vigneti delle Dolomiti si accompagna egregiamente ad ogni tipo di antipasto ed ai secondi dai sapori delicati, sia di carne che di pesce.

Che derivi o meno da Tiroler Gold, «oro del Tirolo», certo è che il Teroldego è uno dei pochi vitigni locali ai quali si può attribuire senza troppi dubbi l’etichetta di autoctono. Questa varietà, imparentata in modo strettissimo con il Lagrein, può vantare il Pinot come lontano ma illustre antenato. Coltivato con successo in tutto il Trentino, con le sue uve si produce un vino dal colore rubino brillante, ricco di polifenoli, fresco e di buon corpo, con profumi che richiamano i frutti di bosco.

Figlio del genius loci di questa terra, il Rebo è un incrocio tra Merlot e Teroldego, selezionato agli inizi degli anni ‘50 da Rebo Rigotti, ricercatore dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, nato e cresciuto in Valle dei Laghi. Un vero e proprio “autoctono culturale”, che per un inevitabile destino ha trovato il suo habitat ideale nella terra che ha dato i natali al suo creatore, dal quale prende il nome. Il Rebo è un vino di grande struttura, ricco di colore e dai tannini dolci, che unisce la gentilezza del Teroldego alla robustezza del Merlot: per le sue caratteristiche, non teme anche lunghi affinamenti in bottiglia.

Raffinato Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti delle colline più vocate a nord di Trento.

Leggero, Fresco, Aromatico

Un Prosecco millesimato elegante e armonioso, si caratterizza per un perlage fine e piuttosto persistente. Di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è pulito, con note di pesca bianca matura e profumi di glicine. Al palato esprime un’ottima struttura e tipicità aromatica. Il retrogusto è lungo e persistente.